本場フランスのレシピを基に作る
美しく独創的なチョコレートの数々をご紹介いたします。

キャラメル·ピュア
Caramel Puret
とろけでる濃厚なキャラメルをビターチョコレートで閉じ込めました。幅広い層を魅了する上質なキャラメルフレーバー。
サイズ:Φ30×H15(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳・大豆

キャラメル·ポワール
Caramel Poire
芳醇で華やかな洋梨のキャラメルと、コクのあるキャラメルガナッシュ。洋梨の豊かな果実味を楽しむ一粒。
サイズ:Φ30×H15(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳・大豆

ヴァニーユ
Vanille
熟成したバニラの重厚な香りと、エキゾチックなビターチョコレートが組み合わさることで、上質な調和を感じさせる一粒に。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

ピスターシュ
Pistache
ピスタチオペーストにホワイトチョコレートを合わせたガナッシュの濃厚でなめらかなくちどけが特徴の一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:ピスタチオ、乳、大豆

メキシック
Mexique
フルーティな酸味が特徴のチョコレート「メキシック66%」を使用した一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

ガーナ
Ghana
キャラメルを思わせるコクのある味わいが特徴のチョコレート「ガーナ40%」を使用した一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

ほうじ茶
Hōjicha
玉露と碾茶(てんちゃ)のくきほうじ茶を、ホワイトチョコレートと合わせ、風味豊かなガナッシュに仕上げました。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

抹茶
Matcha
香り高い宇治抹茶を惜しみなく使用した濃厚なガナッシュをミルクチョコレートでコーティングした贅沢な一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

キャラメル·サレ
Caramel Salé
フランス・ゲランド産の塩(フル-ドセル)を使ったコクのあるキャラメルガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしました。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

タンザニア
Tanzanie
フローラルで香り豊かなビターチョコレート「タンザニア75%」を使用した一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

パレ·ダルジャン(珈琲)
Palet d’Argent
奥深い珈琲のガナッシュに、ヘーゼルナッツが濃厚なコクと奥行きを与えます。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

オランジュ
Orange
ペーストにしたオレンジピールをガナッシュに合わせたオレンジの風味を存分に楽しめる香り高い一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:小麦、乳、オレンジ、大豆

ゴマ
Sésame
自家製プラリネにごま、チョコレートを加え、プチプチとした食感とごまの豊かな風味を楽しめる一粒に仕上げました。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、アーモンド、ごま、大豆

アールグレイ
Earl Grey
香り高いアールグレイのジュレとガナッシュを2層に重ねて、まるで紅茶を飲んでいる様な一粒に仕上げました。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆、りんご

トリュフ
Truffe
カカオの芳醇な香りとほろ苦さをお楽しみいただけるよう、カカオの濃厚さにこだわったトリュフ。
サイズ:Φ25×H18(mm)
重さ:約9g
特定原材料等:乳、大豆

ロッシェ·レ
Rocher Lait
アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネのはじける食感を楽しむ一粒。
サイズ:Φ20×H23(mm)
重さ:約9g
特定原材料等:乳、アーモンド、大豆

パレ·フレーズ
Palet Fraise
フレッシュな苺のガナッシュとジュレの二層仕立て。果実感溢れる一粒。
サイズ:W24×D24×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆、りんご

パレ·ドール
Palet d’Or
個性豊かなミルクとビター2種類のチョコレートをバランスよく組合わせた、チョコレート好きのための一粒。
サイズ:Φ28×H12(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆
マロン·ノワゼット
Marron Noisette
どっしりとしたマロンのガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネガナッシュを二層に仕立てました。
サイズ:Φ30×H20(mm)
重さ:約10g
特定原材料等:小麦、乳、大豆

ライム
Citron vert
ライム本来のしっかりとした酸味と爽やかな香りを、力強いカカオ感のミルクチョコレートが引き立てます。
サイズ:W27×D24×H17(mm)
重さ:8g
特定原材料等:乳、大豆

カシス
Cassis
甘酸っぱく香り良いカシスを数種類のチョコレートと合わせ、魅惑的な紫の中に閉じ込めた一粒。
サイズ:Φ30×H15(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆、りんご

ベルガモット
Bergamote
香り豊かなベルガモットにミルクチョコレートを合わせ、爽やかな酸味を引き立てたガナッシュをビターチョコレートでコーティングしました。
サイズ:Φ30×H15(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

ユズ
Yuzu
柚子独特の香りと風味をバランス良く合わせ、ビターチョコレートで際立たせました。
サイズ:Φ30×H15(mm)
重さ:約8g
特定原材料等:乳、大豆

アナナスココ
Ananas coco
パイナップル、ココナッツをベースに隠し味にライムを加えたフルーティーさが特徴の一粒。
サイズ:Φ28.5×H18(mm)
重さ:約10g
特定原材料等:乳、大豆

パッション
Passion
甘酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュをミルクチョコレートでまろやかにまとめました。
サイズ:W32×D30×H16(mm)
重さ:約10g
特定原材料等:乳、大豆、りんご

フランボワーズ
Framboise
甘酸っぱいフランボワーズのジュレとフランボワーズのガナッシュをミルクチョコレートの中に閉じ込め優しい味わいに仕上げました。
サイズ:W32×D30×H16(mm)
重さ:約10g
特定原材料等:乳、大豆、りんご
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ルビーアマンド
Amandes Chocolat Rubis
ルビーチョコレート特有のカカオの風味と酸味、アーモンドの香ばしさが楽しめる、素材の良さをストレートに表現した一品。
サイズ:W23×D17×H14(mm)
重さ:約4g
特定原材料等:乳、アーモンド、大豆
レザンソーテルヌ
Raisins au Sauternes
レーズンをフランス産のソーテルヌ(極甘口の貴腐ワイン)で漬け込み、ビターチョコレートでコーティング。フルーティーな香りが特徴です。
サイズ:W18×D14×H9(mm)
重さ:約2g
特定原材料等:乳、大豆

オランジェット
Orangettes
サバトン社のオレンジピールを使用。ふっくら柔らかく仕上げるため、手間を惜しまず約2週間かけて作ります。
サイズ:W70×D8×H8(mm)
重さ:約6g
特定原材料等:小麦、乳、オレンジ、大豆
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